La confiturerie LOULENA  initiée par Sylvie Sabattier  est une aventure gourmande  dévoilant la saveurs des agrumes du Maroc.

Originaire de France, ses nombeux séjours au Maroc et principalement dans la région d'Essaouira où elle demeure, sa passion pour la cuisine alliée à son attachement pour le Maroc ont été les ferments de ce projet.

C'est un projet éco-responsable ; les confitures sont élaborées sans additif ni de conservateur ni de pectine mais uniquement à partir d'agrumes Bio issus des vergers de la société  Herbinn de la région de Marrakech certifiés Ecocert.

Loulena met  en valeur trois agrumes singuliers que sont  l'orange amère ou bigarade, le citron bergamote et moins connu le cédrat.

 

C'est également une entreprise solidaire en employant les femmes du village de pêcheurs de Ouassène situé à 20 Kms d'Essaouira leur offrant  ainsi une alternative à la transformation de la noix dl'Argan activité traditionnelle de la region.